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Anthropozoologica

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L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix

Coordonné par Liliane BODSON

Actes du colloque international de Liège, 26-29 novembre 1986

BODSON L. (ed.) 1988. — L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix. Anthropozoologica, vol. NS (2), arts 1-35.

1988

fr Quelques critères antiques du choix et de l'exclusion de l'animal dans l'alimentation humaine. Propos de conclusions du colloque "L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix"

Liliane BODSON

229-234, Publié le 12 mai 1988, art. NS (35)
Cet article est tiré de la thématique L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix coordonnée par Liliane BODSON
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fr Éthique du chasseur et tabous alimentaires chez les Talamanca (Costa Rica)

Marcos GUEVARA

221-228, Publié le 12 mai 1988, art. NS (34)
Cet article est tiré de la thématique L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix coordonnée par Liliane BODSON
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fr Choix des proies, choix des armes et gestion du gibier chez les Matis et d'autres Amérindiens d'Amazonie

Philippe ERIKSON

211-220, Publié le 12 mai 1988, art. NS (33)
Cet article est tiré de la thématique L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix coordonnée par Liliane BODSON
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fr L'insecte dans l'alimentation humaine (Résumé)

Raymond PUJOL

209, Publié le 12 mai 1988, art. NS (32)
Cet article est tiré de la thématique L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix coordonnée par Liliane BODSON
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fr La part ethnocentrique dans la prédation des animaux. L'exemple des Tsiganes Rom (Résumé)

Michel DEWEZ

207, Publié le 12 mai 1988, art. NS (31)
Cet article est tiré de la thématique L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix coordonnée par Liliane BODSON
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fr Consommation et interdits : l'animal dans l'alimentation tsigane

Alain REYNIERS

199-205, Publié le 12 mai 1988, art. NS (30)
Cet article est tiré de la thématique L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix coordonnée par Liliane BODSON
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fr Évolution récente des régimes carnés dans l’alimentation en Belgique

Yvan LEPAGE

191-197, Publié le 12 mai 1988, art. NS (29)
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fr Une demande étrangère comme relais de la clientèle locale : les débouchés de l'élevage ovin traditionnel cévenol

Anne-Marie BRISEBARRE

181-189, Publié le 12 mai 1988, art. NS (28)
Cet article est tiré de la thématique L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix coordonnée par Liliane BODSON
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fr La consommation du poisson en France : des prescriptions alimentaires à la prépondérance de la carpe

Laurence BÉRARD

171-180, Publié le 12 mai 1988, art. NS (27)
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fr Essai sur l'anthropocentrisme des tabous alimentaires dans l'héritage de l'Ancien Testament

François POPLIN

163-170, Publié le 12 mai 1988, art. NS (26)
Cet article est tiré de la thématique L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix coordonnée par Liliane BODSON
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