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Anthropozoologica NS (1)

Publié le
02 mai 1987


La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace

Coordonné par

J.-D. VIGNE, F. AUDOIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN



Actes de la table ronde organisée par la R.C.P. du C.N.R.S. les 14 et 15 novembre 1985 à Paris


fr Introduction

VIGNE Jean-Denis et al.

7-8, Publié le 02 mai 1987, art. NS-4
Cet article est tiré de la thématique La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace coordonnée par J.-D. VIGNE, F. AUDOIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN

fr Relations entre la découpe bouchère et la structure de la musculature

DUMONT Henri J.

9-17, Publié le 02 mai 1987, art. NS-5
Cet article est tiré de la thématique La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace coordonnée par J.-D. VIGNE, F. AUDOIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN

fr La découpe et le partage du cerf en vénerie

POPLIN François

19-22, Publié le 02 mai 1987, art. NS-6
Cet article est tiré de la thématique La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace coordonnée par J.-D. VIGNE, F. AUDOIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN

fr Pratiques différentielles de découpe du porc en Lorraine : note de recherche

MÉCHIN Colette

23-26, Publié le 02 mai 1987, art. NS-7
Cet article est tiré de la thématique La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace coordonnée par J.-D. VIGNE, F. AUDOIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN

fr Dépouiller la bête : l'habillage des carcasses

VIALLES Noëlie

27-30, Publié le 02 mai 1987, art. NS-8
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fr Découpe du phoque. Partage entre l'homme et l'animal ?

JOURDAN Hervé & LE MOUEL Jean-François

31-38, Publié le 02 mai 1987, art. NS-9
Cet article est tiré de la thématique La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace coordonnée par J.-D. VIGNE, F. AUDOIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN

fr La croix et la part : rituel de mort et rituel de partition dans la chasse à l'espadon

COLLET Serge

39-44, Publié le 02 mai 1987, art. NS-10
Cet article est tiré de la thématique La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace coordonnée par J.-D. VIGNE, F. AUDOIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN

Boucherie médiévale et moderne dans le Val-de-Loire (France) ?

AUDOIN Frédérique & MARINVAL-VIGNE Marie-Christine

45-52, Publié le 02 mai 1987, art. NS-11
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en Some observations on butchery in England from the Iron Age to the Medieval period

GRANT Annie

53-58, Publié le 02 mai 1987, art. NS-12
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fr Sacrifice et découpe en Grèce ancienne

DURAND Frédéric

59-65, Publié le 02 mai 1987, art. NS-13
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fr Les chèvres du Monte-Ozol (Italie) : découpe et sacrifice durant le premier Âge du Fer

CHAIX Louis

67-69, Publié le 02 mai 1987, art. NS-14
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fr Le partage sacrificiel selon une loi sacrée de Cos (IVe siècle avant J.-C.)

SVENBRO Jesper

71-76, Publié le 02 mai 1987, art. NS-15
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fr Quelques aspects de la technique de débitage des bovidés en boucherie gallo-romaine dans la vallée du Rhône et les Alpes du Nord

OLIVE Sébastien

77-80, Publié le 02 mai 1987, art. NS-16
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fr Découpe, pelleterie et consommation des chiens gaulois à Villeneuve-Saint-Germain

YVINEC Jean-Hervé

83-90, Publié le 02 mai 1987, art. NS-17
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fr L'ossuaire de Ribemont-sur-Ancre (Somme)

CADOUX Jean-Louis & LANCELIN Patrice

91-96, Publié le 02 mai 1987, art. NS-18
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fr Découpe des bovins au Néolithique moyen à Villeneuve-Tolosane

GEDDES David et al.

97-106, Publié le 02 mai 1987, art. NS-19
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fr Quelques exemples de découpe dans le Néolithique du sud-est de la France

HELMER Daniel et al.

107-113, Publié le 02 mai 1987, art. NS-20
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fr Essai de reconstitution de la découpe des animaux du site néolithique de Boury-en-Vexin (Oise)

MENIEL Patrice

115-119, Publié le 02 mai 1987, art. NS-21
Cet article est tiré de la thématique La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace coordonnée par J.-D. VIGNE, F. AUDOIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN

fr La découpe du bouquetin (Capra ibex ibex) au Paléolithique inférieur

PATOU Marylène

121-126, Publié le 02 mai 1987, art. NS-22
Cet article est tiré de la thématique La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace coordonnée par J.-D. VIGNE, F. AUDOIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN