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Anthropozoologica NS (1)

Published on
02 May 1987


Cutting and sharing of the body across time and space

Edited by

J.-D. VIGNE, F. AUDOUIN, C. LEFEVRE, M.-C. MARINVAL-VIGNE, J. PICHON & F. POPLIN



Actes de la table ronde organisée par la R.C.P. du C.N.R.S. les 14 et 15 novembre 1985 à Paris


fr Introduction

VIGNE Jean-Denis et al.

7-8

fr Relations entre la découpe bouchère et la structure de la musculature

DUMONT Bernard Louis

9-17

fr La découpe et le partage du cerf en vénerie

POPLIN François

19-22

fr Pratiques différentielles de découpe du porc en Lorraine : note de recherche

MECHIN Colette

23-26

fr Dépouiller la bête : l'habillage des carcasses

VIALLES Noëlie

27-30

fr Découpe du phoque. Partage entre l'homme et l'animal ?

JOURDAN Lucien & LE MOUEL Jean-François

31-38

fr La croix et la part : rituel de mort et rituel de partition dans la chasse à l'espadon

COLLET Serge

39-44

AUDOUIN Frédérique & MARINVAL-VIGNE Marie-Christine

45-52

en Some observations on butchery in England from the Iron Age to the Medieval period

GRANT Annie

53-58

fr Sacrifice et découpe en Grèce ancienne

DURAND Jean-Louis

59-65

fr Les chèvres du Monte-Ozol (Italie) : découpe et sacrifice durant le premier Âge du Fer

CHAIX Louis

67-69

fr Le partage sacrificiel selon une loi sacrée de Cos (IVe siècle avant J.-C.)

SVENBRO Jesper

71-76

fr Quelques aspects de la technique de débitage des bovidés en boucherie gallo-romaine dans la vallée du Rhône et les Alpes du Nord

OLIVE Claude

77-80

fr Découpe, pelleterie et consommation des chiens gaulois à Villeneuve-Saint-Germain

Yvinec Jean-Hervé

83-90

fr L'ossuaire de Ribemont-sur-Ancre (Somme)

CADOUX Jean-Louis & LANCELIN Patrice

91-96

fr Découpe des bovins au Néolithique moyen à Villeneuve-Tolosane

GEDDES David et al.

97-106

fr Quelques exemples de découpe dans le Néolithique du sud-est de la France

HELMER Daniel et al.

107-113

fr Essai de reconstitution de la découpe des animaux du site néolithique de Boury-en-Vexin (Oise)

MENIEL Patrice

115-119

fr La découpe du bouquetin (Capra ibex ibex) au Paléolithique inférieur

PATOU Marylène

121-126