This issue of Anthropozoologica takes place in a context of questions and controversies about the role of animals in the human diet. It brings together thirteen of the twenty two contributions submitted by archaeologists, and historians anthropologists during a two-day workshop organized by the Association HASRI with the support of the CIV, intitled Meat and societies: Ordinary and extraordinary diet held at the French National Museum of Natural History, November 27th and 28th November 2008. It illustrates the diversity of meat eating practices and their representations in various historic, social and cultural contexts.
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Usages ordinaires et rituels de la viande dans le bassin de l'Iénisseï : l'exemple du renne et du mouton
Vladimir I. D'IATCHENKO & Francine DAVID
11-23, Published on 25 June 2010, art. 45 (1)
The llama and the deer: dietary and symbolic dualism in the central Andes
Ras al-cām et Achoura : deux fêtes carnées en Tunisie dans leur rapport aux rituels
De la rareté d'une consommation à l'élaboration d'une norme : le halal ou comment l'exceptionnel devient banal
« Mon sel dans ton ventre » Accord, agrégation et identité par la consommation de nourriture carnée dans le Sud-Est marocain
Des catégories animales aux catégories sociales : ordinaire et extraordinaire en matière de consommation de viande chez les Touaregs (Tagaraygarayt, Niger)
Statut d'exception du Mulet jaune dans la société maure (Mauritanie) : gibier des pêcheurs imrâgen, viande des pasteurs nomades
Hippophiles et hippophages
Le cheval français en morceaux. Statut de l'animal, statut de sa viande
Choosing human flesh? A few medieval peculiarities and the debates of contemporary research
Manger du chien à Tahiti : une affirmation identitaire ?
La viande ordinaire et « l'extra » : le goût contre les normes
Entre sécurité alimentaire, éthique et peur : premiers jalons d'une recherche anthropologique sur la viande issue d'animaux clonés
Jacqueline MILLIET & Anne-Marie BRISEBARRE
185-198, Published on 25 June 2010, art. 45 (13)
