Usages ordinaires et rituels de la viande dans le bassin de l'Iénisseï : l'exemple du renne et du mouton

Sur le territoire de l’Iénisseï, en Sibérie centrale, vivent des peuples de différentes familles linguistiques, du Nord au Sud: Samoyèdes, Toungouzes et autres peuples de langue d’origine turque. Le renne et le mouton sont essentiels comme ressources de subsistance et dans l’économie de la région. Nous avons tenté de montrer la communauté des usages dans l’acquisition et la consommation de la viande ainsi que l’absence de limite entre les pratiques ordinaires et rituelles.