AUDOIN-ROUZEAU F. & DESSE J. 1993. — Avant-propos, in DESSE J. & AUDOIN-ROUZEAU F. (éds), Exploitation des animaux sauvages à travers le temps : XIIIe rencontres internationales d’archéologie et d’histoire d’Antibes – IVe colloque international de l’Homme et l’Animal, Société de recherche interdisciplinaire, Antibes, 15-17 octobre 1992. Anthropozoologica HS (1): 11-13.