AUDOIN F. & MARINVAL-VIGNE M.-C. 1987. — Boucherie médiévale et moderne dans le Val-de-Loire (France) ?, in VIGNE J.-D., AUDOIN F., LEFÈVRE C., MARINVAL-VIGNE M.-C., PICHON J. & POPLIN F. (éds), La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace. Anthropozoologica NS (1): 45-52.