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Anthropozoologica

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Viandes et sociétés : les consommations ordinaires et extraordinaires

Coordonné par Anne-Marie BRISEBARRE, Anne-Élène DELAVIGNE, Bernadette LIZET,

Ce numéro d'Anthropozoologica prend place dans un contexte d'interrogations et de polémiques sur la place des animaux dans l'alimentation humaine. Il rassemble treize des vingt-deux contributions présentées par des archéologues, des anthropologues et des historiens lors de deux journées d'études organisées par l'association HASRI avec le soutien du CIV, intitulées Viandes et sociétés : les consommations orinaires et extraordinaires au Muséum national d'Histoire naturelle, les 27 et 28 novembre 2008. Il illustre la diversité des pratiques alimentaires carnées et des représentations qui s'y rapportent, dans des contextes historiques, sociaux et culturels variés.

BRISEBARRE A.-M., DELAVIGNE A.-É. & LIZET B. (eds) 2010. — Meat and Societies: Ordinary and extraordinary diet/Viandes et sociétés : les consommations ordinaires et extraordinaires. Anthropozoologica, vol. 45 (1), arts 1-13.

2010

fr Ras al-cām et Achoura : deux fêtes carnées en Tunisie dans leur rapport aux rituels

Hamida TRABELSI-BACHA

47-58, Publié le 25 juin 2010, art. 45 (3) DOI
Cet article est tiré de la thématique Viandes et sociétés : les consommations ordinaires et extraordinaires coordonnée par Anne-Marie BRISEBARRE et al.

en The llama and the deer: dietary and symbolic dualism in the central Andes

Nicolas GOEPFERT

25-45, Publié le 25 juin 2010, art. 45 (2) DOI
Cet article est tiré de la thématique Viandes et sociétés : les consommations ordinaires et extraordinaires coordonnée par Anne-Marie BRISEBARRE et al.

fr Usages ordinaires et rituels de la viande dans le bassin de l'Iénisseï : l'exemple du renne et du mouton

Vladimir I. D'IATCHENKO & Francine DAVID

11-23, Publié le 25 juin 2010, art. 45 (1) DOI
Cet article est tiré de la thématique Viandes et sociétés : les consommations ordinaires et extraordinaires coordonnée par Anne-Marie BRISEBARRE et al.


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