État des données archéozoologiques sur la chasse en Italie centrale et méridionale du Néolithique à l'Âge du Bronze

Dans la période du Néolithique ancien, nous observons en Italie des sites dans lesquels la chasse a une grande importance, alors que dans de nombreux villages les restes d'animaux sauvages sont rares. Les espèces chassées sont nombreuses. Dans quelques sites de l'Italie centrale, à partir de la fin du Néolithique, nous observons une certaine reprise de la chasse, surtout du cerf et du sanglier, alors que l'on abandonne les petits mammifères. Par la suite, la chasse garde une grande importance dans de nombreux sites du Chalcolithique et de l'Âge du Bronze.