Les grands mammifères de la couche 5 de Mutzig I (Bas-Rhin). La subsistance au Paléolithique moyen en Alsace

La couche 5 du gisement de Mutzig I est la plus riche en vestiges osseux et en matériel lithique. Elle a permis d'entreprendre une étude archéozoologique complète. Le spectre faunique, où dominent le renne et le cheval, caractérise un paysage mixte et un climat relativement rigoureux durant la saison hivernale et humide lors de la période estivale. Il permet également de positionner la formation de ce dépôt durant le pléniglaciaire moyen, contemporain du stade isotopique 3. Les études taphonomique et palethnographique mettent en évidence que les Néandertaliens ont chassé des animaux solitaires ou en petites hardes à l'arrivée de la période estivale et durant une grande partie de celle-ci.