La domestication des animaux d'embouche dans le Levant nord (Syrie du nord et Sinjar) du milieu du IX^e millénaire BP à la fin du VIII^e millénaire BP. Nouvelles données d'après les fouilles

Les débuts de la domestication des animaux de boucherie sont encore sujets à débats. De nouvelles études portant sur des sites en cours de fouille ou plus anciennement fouillés, ont permis de revoir les différentes hypothèses. Trois sont confirmées : l'émergence de la domestication des Caprines au PPNB moyen, la présence de bœufs domestiques et celle de porcs au PPNB récent. Une est à confirmer : la chèvre comme premier animal d'embouche. Une n'a pas de valeur universelle : le proto-élevage du bœuf. Enfin, deux nouvelles hypothèses sont à tester : la faible portée économique du débuts de l'élevage et l'importance du portage par les bœufs dans la diffusion de la céramique et le nomadisme pastoral.