Drôles de bestioles : qu'est-ce qu'un « chong » ?

Le caractère chong désigne en chinois une catégorie animale qui est en première approximation celle des invertébrés, mais dont le contenu est défini de façon beaucoup plus fluctuante selon les époques et les auteurs considérés. Quelques exemples sont donnés, des Classiques de l'Antiquité aux temps modernes en passant par une pharmacopée de la dynastie Ming.