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Quelques aspects de la technique de débitage des bovidés en boucherie gallo-romaine dans la vallée du Rhône et les Alpes du Nord

Claude OLIVE

fr Anthropozoologica NS (1) - Pages 77-80

Published on 02 May 1987

 This article is a part of the thematic issue Cutting and sharing of the body across time and space



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OLIVE C. 1987. — Quelques aspects de la technique de débitage des bovidés en boucherie gallo-romaine dans la vallée du Rhône et les Alpes du Nord, in VIGNE J.-D., AUDOIN F., LEFÈVRE C., MARINVAL-VIGNE M.-C., PICHON J. & POPLIN F. (éds), La découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace. Anthropozoologica NS (1): 77-80.