Faunal remains from Dutch medieval towns. A survey

Cette communication dresse un inventaire de la situation actuelle de la recherche archéozoologique des cités médiévales des Pays-Bas, et en traite les aspects quantitatifs et qualitatifs. Beaucoup de données se révèlent d'un accès difficile. Un inventaire signalétique des données archéozoologiques pourrait résoudre ce problème. L'information totale accessible concerne 49 ensembles d'os étudiés, provenant de 22 cités. Bien que cette information soit très diverse, la validité en est limitée, entre autres à cause de la taille restreinte des échantillons d'os étudiés. Comme, le plus souvent, on n'a pas tamisé, il est difficile de comparer les ensembles, et l'information est en majeure partie limitée aux mammifères de grande taille. La fin de l'article présente un aperçu du rôle de ces animaux dans l'approvisionnement des cités.