Anthropozoologica
25-26 - Pages 375-382La fonction du site de Cannstatt-Bunker, daté du Holsteinien, est discutée sur la base des restes des grands mammifères. La comparaison avec plusieurs autres faunes holsteiniennes montre ici une nette sélection du matériel osseux. Les anciens occupants du sile étaient des chasseurs spécialisés. L'aurochs et le bison de steppe étaient leurs proies préférées. Le cerf élaphe représentait un important complément nutritif. L'analyse des fréquences des éléments squelettiques montre que les animaux étaient dépecés hors du site. Seules les parties riches en viande étaient rapportées. De plus, on note que les bois de cerf furent utilisés à la confection d'artefacts. Le site de Cannstatt-Bunker semble donc avoir fonctionné comme une halte centrale.
Faunes holsteiniennes, pratiques de chasse, bovinés, cerf élaphe, exploitation des carcasses.