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Quelques exemples de la consommation d'amphibiens à travers le temps

Salvador BAILON

fr Anthropozoologica HS (1) - Pages 319-326

Published on 01 September 1993

 This article is a part of the thematic issue Exploitation des animaux sauvages à travers le temps


La consommation de grenouilles est fortement enracinée dans la culture française. Cependant, elle n'avait pas encore été mise en évidence dans les gisements archéologiques français. Récemment, l'étude de l'herpétofaune de gisements quaternaires a fourni la " preuve par l'os " que, dès le Néolithique moyen, de tels vertébrés entraient dans les habitudes alimentaires de l'homme.


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BAILON S. 1993. — Quelques exemples de la consommation d'amphibiens à travers le temps, in DESSE J. & AUDOIN-ROUZEAU F. (éds), Exploitation des animaux sauvages à travers le temps : XIIIe rencontres internationales d’archéologie et d’histoire d’Antibes – IVe colloque international de l’Homme et l’Animal, Société de recherche interdisciplinaire, Antibes, 15-17 octobre 1992. Anthropozoologica HS (1): 319-326.