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Les modèles de peuplement préhistorique de l'arc alpin proposés par les archéologues se sont souvent inspirés des travaux archéozoologiques. Cependant, la revue des études de faune provenant d'une vingtaine de sites, couvrant une aire géographique s'étendant de la vallée du Rhône à l'ouest à la vallée du Piave à l'est, soulève autant de problèmes qu'elle propose de solutions. Cette approche synthétique, allant du Mésolithique final au Néolithique moyen, nous permet de mettre en évidence une grande diversité des activités cynégétiques dans cette zone géographique et de relativiser l'importance de certaines espèces, comme le bouquetin par exemple.