Tentatives d’acclimatation de l’Argouane (Pleurotus Eryngii) – Sur les “Eryngium” et d’autres Ombellifères au nord de la Loire

Le Pleurotus Eryngii est un Champignon comestible excellent, qui est plus prisé dans certaines régions que les Psalliota, notamment dans la Charente-Inférieure (i). Il est connu depuis un temps reculé dans le Midi de la France, surtout la région de Montpellier et dans l'Ouest.

La multiplicité des noms vulgaires confirme bien son ancienne importance, et il est à remarquer d'ailleurs que ce sont surtout des noms méridionaux.