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Complex caprine harvesting practices and diversified hunting strategies: Integrated animal exploitation systems at Late Pre-Pottery Neolithic B 'Ain Jamman

Cheryl A. MAKAREWICZ

en Anthropozoologica 44 (1) - Pages 79-101

Publié le 06 juillet 2009

Pratiques complexes d’exploitation des Caprinés et stratégies de chasse multiples : systèmes d'exploitation intégrés des animaux au PPN B récent à ‘Ain Jammam

L’élevage des moutons et des chèvres fut un élément essentiel de la composante animale de l’économie de subsistance au PPN final dans le Levant méridional, mais une compréhension précise de la diversité des systèmes d'exploitation des animaux et de la diffusion des pratiques liées à l’exploitation des caprinés pendant le PPNB récent – une période culturelle dynamique qui se distingue par des variations spectaculaires des fondements de l’organisation des systèmes et des sociétés — manque cruellement. L’abondance des données nouvelles métriques et démographiques recueillies à ‘Ain Jammam — un vaste site du PPNB récent situé en Jordanie méridionale — indique qu'un système d'exploitation animale complexe était établi sur ce site et qu’il a nécessité la gestion intensive des caprinés domestiques, l'exploitation soutenue des ongulés sauvages et la pratique d’une nouvelle technologie liée à l’animal. La variété des stratégies complémentaires d’élevage des caprinés à ‘Ain Jammam, incluant l’abattage contrôlé des jeunes moutons et le contrôle tardif, mais intensif, des boucs en faveur de la sélection des femelles, suggèrent la gestion programmée et l'exploitation des ressources animales, mortes ou vivantes. L'abondance relativement élevée de la gazelle dans l'assemblage d’‘Ain Jammam de indique que cet animal était une importante, et sans doute saisonnière, ressource de viande qui a complété les produits alimentaires obtenus à partir des caprinés domestiqués. La variation élevée de la dimension des individus du troupeau et des groupes démographiques représentés, comme la surreprésentation des parties du corps les moins utilisées, suggère l'exploitation conjointe des bovins sauvages et domestiqués sur le site. Les données archéozoologiques de ‘Ain Jammam suggèrent, qu’au PPNB récent, l’élevage et la chasse ont conjointement constitué un nouveau système de subsistance intégrant le développement des stratégies de gestion de Caprinés et des Bovins, incluant eux-mêmes les systèmes préexistants d’élevage et de chasse, afin de satisfaire la demande accrue des ressources animales générée par le changement des types de peuplements humains, du dispersement à la densification.

Mots-clés :

Proche Orient, élevage caprin, exploitation du bétail, production.

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