Approvisionnement carné et équilibres agro-pastoraux : l'exemple des communautés lacustres du Néolithique final de Chalain "Station 3" (Jura, France)

L'étude archéozoologique de deux villages de la culture de Horgen qui se sont succédés au bord du lac de Chalain (Jura, France) durant le 32^e siècle avant Jésus-Christ s'inscrit dans la problématique générale des recherches sur l'occupation des milieux lacustres au nord-ouest des Alpes attachées à la reconnaissance des interactions entre l'évolution du peuplement, des systèmes techniques, des organisations sociales et des équilibres environnementaux. Elle fait entrevoir un système d'approvisionnement carné marqué par d'importantes réorientations successives qui reflètent une adaptation rapide et une grande variabilité des stratégies d'acquisition alimentaires. L'interprétation des variations des équilibres quantitatifs entre les principales ressources carnées mais aussi des caractéristiques ostéométriques des principales espèces exploitées, suggère, en coïncidence avec l'extension des défrichements et une poussée démographique accrue, une économie camée qui semble marginalisée du fait de l'accentuation de la production céréalière.