Accueil

Le castrum du rocher des vierges à Saint-Saturin. Étude de la faune du dépotoir

Armelle GARDEISEN

fr Anthropozoologica 10 - Pages 48-50

Publié le 01 juin 1989

Cette note présente les principaux résultats de l'étude de plus de 7000 ossements issus du dépotoir de la tour-donjon (Xe-XIe siècles) du Rocher des Vierges, menée dans le cadre d'un programme archéologique sur la vallée de l'Hérault (France). Le mouton et le porc dominaient l'alimentation carnée. Les pratiques bouchères et de gestion démographique des troupeaux sont décrites.

Mots-clés :

Moyen Age, Languedoc, Alimentation carnée, Élevage, Boucherie.

Télécharger l'article complet au format PDF