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Quelques exemples de la consommation d'amphibiens à travers le temps

Salvador BAILON

fr Anthropozoologica HS (1) - Pages 319-326

Published on 01 September 1993


La consommation de grenouilles est fortement enracinée dans la culture française. Cependant, elle n'avait pas encore été mise en évidence dans les gisements archéologiques français. Récemment, l'étude de l'herpétofaune de gisements quaternaires a fourni la " preuve par l'os " que, dès le Néolithique moyen, de tels vertébrés entraient dans les habitudes alimentaires de l'homme.

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